En rätt du kan laga som festmat eller tröstmat – vilket som för tillfället ligger närmast till hands. Det här receptet är skapat för 8 personer, men det går bra att halvera mängderna för 4 portioner.

Förberedelser 20

Tillagningstid 15

Total tid 35

Portioner: 8

Ingredienser Gör så här

Ingredienser

2 kg kycklinglårfilé skurna i mindre bitar
3 gula lökar finhackade
2 morötter fint tärnade
1 fänkål fint tärnad
4 vitlöksklyftor finhackade
500 g champinjoner kvartade
5 dl vatten
5 dl vispgrädde
2 kycklingbuljongtärningar
3 msk fransk senap
2 tsk torkad dragon
100 g syltlök
1 msk vitvinsvinäger
Salt & svartpeppar
Smör & olivolja till stekning

Till servering:

Hackad persilja
Ris eller kokt potatis

Gör så här

Hetta upp hällen till medelvärme och stek de finhackade grönsakerna i smör och olja till de mjuknat helt och fått fin färg. Raka upp mot hällens kanter.
Stek vätskan ur champinjonerna och bryn till fin färg. Salta och peppra. Raka åt sidan.
Bryn kycklingbitarna runt om och fös sedan tillbaka grönsakerna och champinjonerna. Tillsätt vatten, grädde, senap, buljongtärningar, dragon och syltlök. Sänk värmen och låt puttra i cirka 10 minuter tills vätskan tjocknat.
Smaka av med salt, peppar och en skvätt vitvinsvinäger.
Garnera grytan med persilja och servera med ris eller kokt potatis.