Vaniljglass med rabarbercrunch

Du har ingen efterrätt. Men du har glass i frysen och rabarber i landet (eller på Hemköp). Dåså. Vad väntar du på?

Skär rabarber i centimeterkuber. Tänd stekhällen, lägg i en rejäl klick smör och kasta i rabarberna. Släng sedan i en större mängd havregryn, strösocker efter samvete och eventuellt ännu mer smör. Stek tills allt är gyllenbrunt och härligt knaprigt.

IMG_7952
Det ska vara mycket smör.

Servera med vaniljglass.

Stekt kyckling med chimichurri

Egentligen kan du servera chimichurri till vad som helst. Det är fan det godaste tillbehöret som Gud har skapat. Jag har skapat den här varianten. Det gör mig till ett slags gud.

Skaffa:
Olivolja
Vitlök
Chili
Persilja i massor
Basilika och gräslök (valfritt)
Oregano
Citron, zest och saft
Spiskummin
Salt
Svartpeppar
En skvätt vit eller röd vinäger

Hacka allt smått som fan. Blanda. Smaka av. Servera till allt som är stekt och gott.

IMG_7945

Vegetarisk biff rydberg

Det här är inget recept. Bara ett tips om hur du helt enkelt kan byta ut oxfilén eller ryggbiffen mot halloumi. Gör du det på stekhällen blir det dessutom både enkelt och roligt.

Skär potatis i centimeterstora kuber. Stek i mitten av hällen till gyllenbruna. Raka upp mot kanterna och lägg istället i en stor mängd hackad lök. Stek mjuk och addera sedan socker, salt och en skvätt soja. Lägg på locket tills alltihop är mjukt och göttigt.  Raka upp löken mot en kant och stek sedan halloumin och valfritt antal ägg.

Servera med senapsgrädde.

Mmmm.

Wraps med currydoftande quinoabollar

Handen på hjärtat. Recept från de stora butikskedjorna är sällan någon höjdare, och det gäller inte minst de vegetariska alternativen. Det här är undantaget. Så. Jävla. Sjukt. Goda. Här finns receptet.

Jag struntade i originaltillbehören och serverade med vitlöksyoghurt, sallad och stark ajvar. Ta vad du har, för fan.

IMG_8129
Jag gjorde biffar istället för bollar. Stek i mitten av hällen och värm bröden på kanterna innan du serverar.